Tout a débuté lors d'une rencontre avec Louis Jouvet.
Sophie Desmarets rêvait de faire du théâtre et lors de la vente d'une maison de ses parents, elle rencontre l'acteur populaire et suit immédiatement son conseil : essayer de faire ce métier ! Elle intègre de fait le Conservatoire duquel elle sortira avec un premier prix de comédie. Mais ce n'est pas sur les planches que
Sophie Desmarets démarrera sa carrière mais sur grand écran.

L'un des premiers rôles de
Sophie Desmarets au cinéma est dans
Premier rendez-vous en 1941, elle a tout juste 19 ans. Ensuite, elle enchaîne jouant dans de nombreux longs métrages comme
Le Capitan,
La Veuve et l'innocent,
Rocambole,
Ma femme est formidable et sa suite
Mon mari est merveilleux,
Femmes de Paris,
Si Paris nous était conté,
Le Fils de Caroline chérie (photo),
La Famille Fenouillard,
Le Mur de l'Atlantique. Ces derniers rôles au cinéma étaient dans
Fantôme avec chauffeur de Gérard Oury en 1995 et
Fallait pas de Gérard Jugnot l'année suivante.
Mais rapidement après ses débuts au cinéma,
Sophie Desmarets se dirige vers sa première passion, le théâtre et devient une vedette des comédies de boulevard, elle triomphe dans
Adieu prudence mais, surtout, dans
Fleur de Cactus qu'elle jouera à Paris entre 1964 et 1967 puis dans une longue tournée en province. Une pièce qu'elle reprendra en 1987. Entre temps, elle aura aussi connu un grand succès avec Quatre pièces sur jardin.
Sophie Desmarets avait pris sa retraite au milieu des années 90. Elle est morte lundi à l'âge de 89 ans.